Receitas relacionadas a ‘Shitake’

postheadericon Cocotte de Shitake

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Como diz o ditado…Quem é vivo sempre aparece… Aqui estou eu de volta ao meu tão querido e velho amigo blog de receitas! Confesso que andei um tempo desanimada, com alguns probleminhas psicológicos, mas vou tentar voltar aos poucos pra cá e compartilhar com todos vocês as receitas que estou voltando aos poucos a fazer.

Hoje pra retomar a vida de blogueira do mundo culinário, vou compartilhar uma receita mega prática, que você faz com 5 minutos em casa, não precisa nem de fogão, apenas um microondas e pronto!

Vamos aos Ingredientes?!

Ingredientes:

  • 3 cogumelos Shitake
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite (eu usei o creme fresco, mas pode usar o de caixinha sem nenhum problema)
  • Sal e Pimenta-do-Reino moída na hora, a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Leia o restante desta receita »

postheadericon Shitake na Manteiga

shitake-na-manteiga

Ingredientes:

  • 200 g Shitake fresco em fatias. (Caso queira usar o seco, utilize 100g, pois quando for hidratá-lo, ele aumentará de volume)
  • 50 g de manteiga ou manteiga de salsa
  • 15 ml de saquê
  • 20 ml de molho de soja (shoyo)
  • 1/3  a 1/2 envelope de Hondashi (coloque primeiro 1/3 e prove, caso precise de mais tempero, coloque mais um pouquinho, lembre-se que o shoyo já é bastante salgado)
  • Cebolinha verde para decorar
  • 1/2 cebola média fatiada finamente

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postheadericon Risoto de Shitake Seco

Risoto-de-Shitake

Tempo de Preparo: De 40 a 50 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 cebola média picada em cubinhos
  • 1/2 taça xícara de vinho branco
  • 3 cubos de caldo de legumes (ou Caldo de legumes fresco. Receita aqui)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de manteiga de salsa
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 150 g de shitake seco laminado.

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