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postheadericon Paella de Frutos do Mar (Receita da Maria Luisa Veggi)

Paella de Frutos do Mar

Pessoal.. pra quem gosta de frutos do mar, não tem como não amar essa Paella de Frutos do Mar. Por mais que muitos pensem que é super difícil fazer uma paella, não é! Esta receita é da minha Tia e Madrinha Maria Luisa Veggi. Ela fez questão de vir aqui em casa pessoalmente fazer a paella para que eu pudesse aprender. Aí o bicho de sete cabeças, que parecia ser fazer a paella, foi embora de tão fácil que eu achei fazer!

E sinceramente?! Ficou D-E-L-I-C-I-O-S-A!!!!! De comer de joelhos!

Então vamos a receita?!

Ingredientes:

  • 1 Polvo Inteiro limpo
  • 500gr de Camarões limpos (pode ser o cinza, ou sete barbas, ou o que você preferir e tiver em casa)
  • 4 ou 6 Camarões Rosa VG (esses são mais para enfeitar o prato, não é obrigatório usar caso não queira ou não tenha em casa)
  • 500gr de Mexilhões
  • 500gr de Lulas limpas
  • 2 Tomates sem casca e sem sementes cortados em brunoise
  • 1 Cebola ralada
  • 4 Dentes de alho cortados em brunoise
  • Salsinha e Cebolinha a gosto
  • 1 cabeça de alho inteira (para colocar no centro da paellera)
  • 3 copos de arroz
  • 1 Envelope de Paellero (Paellero é um tempero espanhol próprio para paella, facilmente encontrado em lojas de ingredientes importados)
  • 1 Colher (sopa) de Açafrão em pó
  • Pimenta a gosto (Nós utilizamos a pimenta calabresa, que tem que ser usada com todo cuidado pois é muito forte. Você pode usar a pimenta de sua preferência)
  • Fondor a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • Caldo do Polvo (Caldo que vai se formar ao cozinhar o polvo)
  • 1 Panela Paellera ou Wok de 32cm aproximadamente.

Leia o restante desta receita »

Indicação Garantida!


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