Receitas relacionadas a ‘faca do chef’

postheadericon 1º Sorteio da Cozinha da Nat pelo Facebook


Sorteio Blog Cozinha da Nat

 

Pessoal, para participar é muito simples, basta possuir um Facebook, acessar o link: http://goo.gl/x4M9wI e seguir as instruções da imagem acima. O sorteio será no dia 07/04/2014 e o resultado será divulgado aqui no site e no Facebook até o dia seguinte ao sorteio. Participe e boa sorte!

postheadericon Tipos de Facas que não podem faltar na Cozinha

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Opções de materiais e formatos de facas de cozinha não faltam. Mas quais precisam ter lugar reservado na sua gaveta?

O Blog Cozinha da Nat separou esta matéria que explica as diferenças e aplicações de cada uma delas e indica as peças essenciais para não deixar nenhum ingrediente inteiro.

KIT BÁSICO:

facas

 

  • DO CHEF

Serve para quase tudo. Pode ter de 8 a 12 polegadas. Quanto maior, melhor o rendimento do corte. Fatia com uma só passada e é a indicada para lidar com peças grandes de carne.

  • PARA SERRAR

A chamada ‘faca de pão’ é útil na cozinha e na mesa. Longa, faz fatias finas de frios em peça, como o presunto espanhol.

  • PARA DESOSSAR

A ponta fina alcança lugares de difícil acesso, facilitando o processo de desossa. Pode ser usada em legumes.

  • PARA FATIAR

A lâmina longa é eficiente para legumes e peças pequenas de carne, especialmente para conseguir fatias finas, tipo sashimi.

  • DE LEGUMES

Pequena e no formato exato para descascar legumes rápido e com menor risco de se cortar. A lâmina curva ajuda a esculpir e tornear os vegetais.

Leia o restante desta receita »

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