Receitas relacionadas a ‘Conchiglione’

postheadericon Conchiglione de Ricota com Espinafre ao Molho de Limão Siciliano

conchiglione

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão Conchiglione cozido “al dente”

Ingredientes para o Recheio:

  • 400g de ricota amassada
  • 120 gr de espinafre
  • 1 ovo (gema)
  • 60 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
  • 1 dente de alho cortado em cubinhos
  • ½ cebola cortada em brunoise ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte natural

Ingredientes para o Molho:

  • 460 g de creme de leite fresco ou de lata com soro.
  • Raspas de 1 limão siciliano (cuidado para não pegar a parte branca da casca, pois ela amarga)
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola cortada em brunoise ou ralada
  • 2 colheres (sopa) manteiga

Leia o restante desta receita »

postheadericon Conchiglione de Bacalhau ao Molho de Queijo (Minha especialidade)

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Ingredientes:

Recheio

  • 125 ml de água fervente (½ xícara de chá)
  • 200 g de batata cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
  • 2 dentes de alho descascado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola picadinha em cubos pequenos (½ xícara de chá)
  • 1 colher (chá) de alho picadinho
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Geralmente encontra-se pacotes de 400g já no mercado)
  • 100 g de champignons picadinho (½ xícara de chá)
  • Salsinha picadinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto (Eu praticamente nem coloco sal, porque mesmo o bacalhau dessalgado, ainda fica com um pouco de sal, então sempre prove antes de acertar o sal para não passar do ponto)

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 400 g de requeijão cremoso
  • ½ litro de creme de leite fresco (Se for difícil achar creme de leite fresco em sua cidade, pode usar o de caixinha. 2 caixinhas é o suficiente)
  • 250 g de conchiglione cozido “al dente”
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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