Receitas relacionadas a ‘camarão’

postheadericon Molho de Camarão ao Catupiry

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E aí pessoal?! Curtindo muito o Carnaval?

A minha forma de curtir o Carnaval é ou cozinhando, ou assistindo Netflix ou dormindo, mas cada um tem sua melhor forma de se divertir, verdade? O importante é se sentir bem!

A receita de hoje é pra você que está passando a semana na praia e comprou um montãoooo de camarões no mercado de peixe, ou pra você que está em casa mesmo sem praia, mas que ama um molho de camarãozinho ao catupiry.

Se eu te contar que a receita é simplesmente facílima de fazer, acho que você vai animar ainda mais hein?!

Vale lembrar que esse Molho de Camarão ao Catupiry você pode comê-lo puro, simplesmente como um strogonoff com arroz branco ou pode até utilizá-lo para colocar sobre filés de peixes de sua preferência, grelhados, e levar ao forno para gratinar. Não tem erro, a receita é sucesso de qualquer forma, afinal camarão é uma delícia sempre!

Ingredientes:

  • 600 g de camarões 7 barbas limpos
  • Alguns camarões maiores
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 talo de alho poró picado miudinho
  • 100 ml de leite de coco
  • 500 ml de leite integral
  • Cebolinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de requeijão catupiry cremoso
  • Pimenta-do-reino, a gosto

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postheadericon Bobó de Camarão

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Eu sempre achei que fazer Bobó de Camarão fosse muito complicado, demorado e difícil, mas depois que fiz esta receita, vi que tudo que eu achava antes era literalmente o contrário.

Fiz este Bobó um sábado a noite, quando não queria sair pra jantar, e em um instante ficou pronto, e o melhor de tudo: delicioso! Acabou o mito do Bobó complicado de Camarão!

Ingredientes (Bobó):

  • 750 g de camarões médios descascados
  • 2 colher(es) de sopa de azeite extra virgem
  • 1 cebola média picada em cubos.
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo (Não gosto do verde pois acho o sabor muito forte, mas se preferir, pode substituir sim, pelo verde) em cubos
  • 1/2 maço(s) de coentro picado (se não gostar muito de coentro, pode colocar menos)
  • 2 tomates médios sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher(es) de sopa de gengibre picado
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 300 ml de caldo de camarões
  • 450 ml de leite de coco
  • 400 g de purê de aipim (mandioca)
  • Sal, a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher(es) de sopa de azeite de dendê

Ingredientes (Purê de Mandioca):

  • 700 g de mandioca
  • Sal a gosto

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postheadericon Paella de Frutos do Mar (Receita da Maria Luisa Veggi)

Paella de Frutos do Mar

Pessoal.. pra quem gosta de frutos do mar, não tem como não amar essa Paella de Frutos do Mar. Por mais que muitos pensem que é super difícil fazer uma paella, não é! Esta receita é da minha Tia e Madrinha Maria Luisa Veggi. Ela fez questão de vir aqui em casa pessoalmente fazer a paella para que eu pudesse aprender. Aí o bicho de sete cabeças, que parecia ser fazer a paella, foi embora de tão fácil que eu achei fazer!

E sinceramente?! Ficou D-E-L-I-C-I-O-S-A!!!!! De comer de joelhos!

Então vamos a receita?!

Ingredientes:

  • 1 Polvo Inteiro limpo
  • 500gr de Camarões limpos (pode ser o cinza, ou sete barbas, ou o que você preferir e tiver em casa)
  • 4 ou 6 Camarões Rosa VG (esses são mais para enfeitar o prato, não é obrigatório usar caso não queira ou não tenha em casa)
  • 500gr de Mexilhões
  • 500gr de Lulas limpas
  • 2 Tomates sem casca e sem sementes cortados em brunoise
  • 1 Cebola ralada
  • 4 Dentes de alho cortados em brunoise
  • Salsinha e Cebolinha a gosto
  • 1 cabeça de alho inteira (para colocar no centro da paellera)
  • 3 copos de arroz
  • 1 Envelope de Paellero (Paellero é um tempero espanhol próprio para paella, facilmente encontrado em lojas de ingredientes importados)
  • 1 Colher (sopa) de Açafrão em pó
  • Pimenta a gosto (Nós utilizamos a pimenta calabresa, que tem que ser usada com todo cuidado pois é muito forte. Você pode usar a pimenta de sua preferência)
  • Fondor a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • Caldo do Polvo (Caldo que vai se formar ao cozinhar o polvo)
  • 1 Panela Paellera ou Wok de 32cm aproximadamente.

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