Receitas relacionadas a ‘Bacalhau’

postheadericon Salada de Bacalhau com Grão de Bico

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E a Semana Santa chegou, e junto com ela só nos vem a cabeça 3 coisas para comer: Chocolate, Peixes e ele que não podia faltar, o Bacalhau!

Para celebrar essa semana importante que marca a Paixão de Cristo e sua Ressurreição, preparei uma receitinha de Bacalhau com Grão de Bico que é super versátil e você pode fazer várias variações ao seu gosto. Não tem erro! Fica uma delícia!

Vamos conferir então a receita?!

Ingredientes:

  • 300g de bacalhau (se você quiser usar aquele Bacalhau que já compramos desfiado e dessalgado no mercado, também pode)
  • 200g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada (Cuidado ao ralar a cebola, já falei isso aqui. Jamais use aquela água que solta da cebola, se não toda a sua comida ficará amarga)
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 10 azeitonas pretas picadas (opcional)
  • 1 Vidro pequeno de palmito picado
  • Uva-passa, a gosto
  • Ervilhas, a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal, a Gosto

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postheadericon Fricassê de Bacalhau

Fricassê de Bacalhau

Cozinha da Nat também está em ritmo de Páscoa! Que tal esse fricassê de bacalhau nesse feriadão de semana santa?!

Anote os ingredientes!

Ingredientes (Bacalhau):

  • 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas pequenas raladas
  • 1 tomate cortado em cubos (sem sementes)
  • sal a gosto
  • 1 pitada de páprica picante (cuidado porque tem umas pápricas bemmm picantes! Coloque sempre aos poucos e prove.)
  • salsinha a gosto
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 300 g de mussarela
  • queijo parmesão para salpicar por cima

Ingredientes (Creme):

  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal se necessário.

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postheadericon Escondidinho de Bacalhau na Batata

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Receitinha muito prática pra quem é amante de batata assada, super simples de fazer!

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes com casca
  • 1 kg de sal grosso
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga de salsa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de creme de leite (de preferencia fresco, mas caso não tenha pode ser o de caixinha mesmo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca moída a gosto
  • Lemon Pepper a gosto (aquela pimenta do reino com limão em pó)
  • 200 gr de Bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 dente de alho amassado

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postheadericon Bolinho de Bacalhau

2013-12-25 19.09.38

Pessoal, que tal um bolinho de bacalhau, super fácil, rápido, prático de fazer e acima de tudo, delicioso?! Hmmm…acho que gostaram da ideia né?! Afinal bolinho de bacalhau é sempre uma boa pedida em qualquer ocasião.. Anotem então a receita:

Ingredientes:

  • 300 gr de batatas
  • 300 gr de mandioca (ou macaxeira)
  • 500gr de bacalhau sem espinhos, desfiado e dessalgado
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha picadinha a gosto

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postheadericon Conchiglione de Bacalhau ao Molho de Queijo (Minha especialidade)

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Ingredientes:

Recheio

  • 125 ml de água fervente (½ xícara de chá)
  • 200 g de batata cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
  • 2 dentes de alho descascado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola picadinha em cubos pequenos (½ xícara de chá)
  • 1 colher (chá) de alho picadinho
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Geralmente encontra-se pacotes de 400g já no mercado)
  • 100 g de champignons picadinho (½ xícara de chá)
  • Salsinha picadinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto (Eu praticamente nem coloco sal, porque mesmo o bacalhau dessalgado, ainda fica com um pouco de sal, então sempre prove antes de acertar o sal para não passar do ponto)

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 400 g de requeijão cremoso
  • ½ litro de creme de leite fresco (Se for difícil achar creme de leite fresco em sua cidade, pode usar o de caixinha. 2 caixinhas é o suficiente)
  • 250 g de conchiglione cozido “al dente”
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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