Receitas relacionadas a ‘alho poró’

postheadericon Caldo cremoso de Batata com Bacon e Alho-Poró

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Oi Pessoal!! Quanto tempo!! Andei um tempo sumida, mas vamos voltar a ativa, cozinhando sempre!

Tá frio aí hoje?! Aqui em Mumu City está um frio sem precedentes… noites com menos de 10ºC…Masssss um caldinho bemmm gostoso, bemmm quentinho e feito com muito amor aquece não só o frio como também o coração, né?!

Ontem queria fazer um Creme de aspargos, porém não encontrei aspargos frescos, então tive que me virar com o que tinha em casa e criei essa receita, que hoje compartilho com vocês! O resultado me surpreendeu positivamente e virou o meu novo caldo queridinho, além de super fácil de fazer!

Vamos aos ingredientes?!

Ingredientes:

  • 6 Batatas inglesas médias
  • 1,5L de Caldo de Carne (se não tiver caldo de carne caseiro em casa, pode estar utilizando 2 cubinhos de caldo de Bacon dissolvidos em 1,5 L de água)
  • 1 talo de Alho-Poró picadinho
  • 300 g de Bacon picado em cubinhos (Eu utilizei o Bacon Artesanal da Cozinha da Nat, com muito menos gordura e com sabor mais suave que os industrializados)
  • 300 g de Muçarela ralada
  • Sal, à gosto
  • Pimenta do Reino, à gosto
  • Molho de Pimenta Tabasco, à gosto
  • Cebolinha Verde, a gosto

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postheadericon Crispy de Folhas de Alho-Poró (Receita Wanderley Bertoni)

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Aposto que até você ler esta dica, você jogava as folhas de Alho-Poró todas foras e aproveitava apenas os talos, verdade?!

Mas o que está realmente na moda hoje é aproveitar ao máximo o alimento sem nenhum tipo de desperdício. É por isso que hoje venho compartilhar com vocês uma super dica, que meu amigo Wanderley Bertoni me ensinou uma vez e eu testei e amei! São os Crispys de Folhas de Alho-Poró. Realmente fica uma delícia e você não precisa mais jogar nada do Alho-Poró fora.

O mais bacana é que você pode consumir como aperitivo junto com uma cervejinha gelada, caso você beba, ou até mesmo utilizar para decorar algum prato, dando crocância ao mesmo.

Vamos aprender então?! É realmente muito simples de fazer.

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postheadericon Torta de Alho Poró (Massa de Farinha de Trigo Integral)

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Ingredientes para a Massa:

  • 350 g de farinha de trigo integral
  • 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (Como eu tinha esquecido de tirar a margarina da geladeira para ficar em temperatura ambiente, eu coloquei o pote no microondas – pote aberto, é claro – e deixei exatamente 20 segundos. Ela com uma textura um pouco mais mole que a textura da margarina em temperatura ambiente, mas deu certinho)
  • 6 g de Sal (ou 1 e 1/2 colher de chá)

Ingredientes para o Recheio:

  • 20 g de alho picado (aproximadamente 4 dentes grandes de alho)
  • 190 g de cebola picada (aproximadamente 1 cebola grande)
  • 3 alhos-porós picados em rodelas bem fininhas
  • 1 colher (chá) de Pimenta Cayena em Pó
  • 6 g de açafrão
  • 5 ovos
  • 375 g de creme de leite fresco (Se não for possível comprá-lo fresco, pode usar a mesma quantidade, porém do creme de leite de caixinha)
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo parmesão ralado

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postheadericon Falsa Torta de Frango Light (Massa de Aveia)

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Ingredientes (Recheio):

  • 1 talo de alho poró inteiro ralado ou picado bem fininho;
  • 4 colheres de sopa de azeite (para refogar);
  • 300gr de peito de frango cozido e desfiado;
  • 2 pimentas dedo-de-moça (sem sementes), cortadas em cubinhos pequenos (corte brunoise);
  • 1 dente de alho cortado em cubinhos pequenos (corte brunoise);
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon. (Se não tiver, pode usar a amarela mesmo);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto.

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