Receitas de ‘Massas’

postheadericon Torta de Liquidificador com Massa de Alho-Poró

torta-01

Sei que vocês, queridos amigos seguidores do site, super adoram uma tortinha de liquidificador prática né?! Por essa razão quero compartilhar com vocês uma deliciosa Torta de Alho-Poró de liquidificador que fica simplesmente uma delícia! Até o maridão que não curte muito Alho-Poró comeu de não deixar sobrar nenhum pedacinho!

Esta receita é ideal para servir até 4 pessoas!

Anote aí os Ingredientes!

Ingredientes:

  • 1 e 1/4 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 alhos-porós cortados em fatias finas + 1/2 alho-poró cortado em fatias um pouco mais grossas para decorar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Leia o restante desta receita »

postheadericon Dia do Nhoque da Fortuna

nhoque zena

Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro sob o prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29.

Se a simpatia de origem italiana funciona ou não eu não sei, mas não custa a gente dar uma forcinha e tentar né? Caso não funcione o máximo que pode acontecer é você ainda saborear um delicioso prato de Nhoque!

Então está esperando o que pra ir correndo pra Cozinha preparar o seu Nhoque?! A Cozinha da Nat super recomenda a Receita do Gnocchi (Nhoque) Zena que você pode acessar no link abaixo:

Receita do Gnocchi (Nhoque) Zena – Clique aqui

postheadericon Bolinho Assado de Berinjela Vegano – Sem Glúten

bolinhos-de-berinjela

Que tal variarmos um pouquinho e cozinharmos algo bem saudável, simples e barato nesta quarta-feira de verão?! É…estou falando da Berinjela, um ingrediente simples, barato, saudável e versátil. Sei que muitos não curtem muito Berinjela por achá-la um pouco amarga, mas na receita de hoje, posso garantir que não fica nenhum resquício do amargor.

Hoje vamos fazer Bolinhos Assados de Berinjela Sem Glúten, super versáteis, assim como o ingrediente principal – A Berinjela. Você pode servir os bolinhos acompanhados de um macarrão igualmente sem glúten, com um molho de tomate de sua preferência, ou simplesmente pode comer os bolinhos puros, apenas como uma entradinha gostosa! Hmmm… está animando né?! Que tal irmos então ao que interessa, que são os Ingredientes e o Modo de Preparo?!

Ahhhhhh… é importante dizer que esta receita, rende 14 bolinhos se você utilizar como base de medido para cada um, uma colher de sopa. Claro que você pode fazer o seu bolinho do tamanho que preferir e assim variar o rendimento, mas o meu conselho é que não os faça muito maiores para que não fiquem crus por dentro.

Bom..agora sim vamos aos Ingredientes!

Ingredientes:

  • 1 Berinjela média
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 xíc. de cebolinha picada
  • 1/4 xíc. de salsinha picada
  • 1/2 xíc. de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (precisará de um pouquinho mais para untar a assadeira)
  • Sal, à gosto
  • Pimenta do Reino, à gosto (opcional)

Leia o restante desta receita »

postheadericon Como deixar o seu Couscous Marroquino ainda mais gostoso

20100429155551127

Se você é uma daquelas pessoas que quando vai fazer o couscous marroquino, simplesmente pega as instruções da caixinha e segue como se estivesse preparando um prato de macarrão instantâneo, hoje preparei uma dica especialmente pra você!

Praticamente toda caixinha de couscous marroquino indica que para hidratá-lo basta adicionar água fervendo com sal. Mas vamos caprichar, afinal de contas a gente merece né?!

Leia o restante desta receita »

postheadericon Ravióli de Filet Mignon ao Molho Pomodoro

ravioli

Quem injeita uma massa fresquinha feita em casa e cozidinha na hora?! E se for com um recheio delicioso?! Aí é impossível né?!

Hoje vamos de Ravioli recheado com Filet Mignon, um prato simples de fazer e nem por isso menos sofisticado. Se você não tiver um cilindro em casa, não é impossível abrir a massa com um rolo de massa, basta um pouquinho de força e boa vontade que você consegue!

Os ingredientes para a massa abaixo serve 4 pessoas. A dica é a cada 1 pessoa que for comer, utiliza-se 100g de farinha, 1 ovo e 1/2 colher (sopa) de azeite. A partir daí basta ir fazendo as equivalências para a quantidade de pessoas.

Ingredientes Massa:

  • 400g de farinha de trigo tipo 1
  • 4 ovos
  • Sal, a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes Molho Branco:

  • 15g de farinha de trigo
  • 15g de manteiga
  • 150ml de leite
  • Sal, a gosto
  • Pimenta branca, a gosto

Ingredientes Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 400g de filé mignon moído com a ponta da faca ou processado
  • Sal, a gosto
  • Pimenta-do-reino, a gosto.

Ingredientes Molho Pomodoro:

  • 1 cebola média picada em cubinhos
  • 3 dentes de alho grandes picados em cubinhos
  • 1 lata de tomates pelados
  • A medida da lata de tomates pelados, de água.
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal, a gosto
  • Pimenta-do-reino, a gosto.
  • Pimenta Cayena em pó a gosto.
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado.

Leia o restante desta receita »

postheadericon Conchiglione de Ricota com Espinafre ao Molho de Limão Siciliano

conchiglione

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão Conchiglione cozido “al dente”

Ingredientes para o Recheio:

  • 400g de ricota amassada
  • 120 gr de espinafre
  • 1 ovo (gema)
  • 60 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
  • 1 dente de alho cortado em cubinhos
  • ½ cebola cortada em brunoise ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte natural

Ingredientes para o Molho:

  • 460 g de creme de leite fresco ou de lata com soro.
  • Raspas de 1 limão siciliano (cuidado para não pegar a parte branca da casca, pois ela amarga)
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola cortada em brunoise ou ralada
  • 2 colheres (sopa) manteiga

Leia o restante desta receita »

postheadericon Pãezinhos de Batata Doce sem Glúten

pao de batata doce

Ingredientes:

  • 5 batatas doce,  cerca de 350-400gr 
  • O quanto baste de água – reserve a água do cozimento
  • 1 e 1/4 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1 colher de chá rasa de sal marinho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de orégano ou outra erva de sua preferência (opcional)

Leia o restante desta receita »

postheadericon Pastel de Bacalhau

pastel de bacalhau

Ingredientes:

  • 500 g de massa para pastel pronta.
  • 125 ml de água fervente (½ xícara de chá)
  • 200 g de batata cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
  • 2 dentes de alho descascado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola picadinha em cubos pequenos (½ xícara de chá)
  • 1 colher (chá) de alho picadinho
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Geralmente encontra-se pacotes de 400g já no mercado)
  • 100 g de champignons picadinho (½ xícara de chá)
  • Salsinha picadinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto (Eu praticamente nem coloco sal, porque mesmo o bacalhau dessalgado, ainda fica com um pouco de sal, então sempre prove antes de acertar o sal para não passar do ponto)

Leia o restante desta receita »

Arquivos
Siga-nos no Face
Facebook
Medidas Culinárias
Conversão
Contribuições
Publicidade
Temaki Sushi Online

Levate Centro

Anuncie
Publicidade
Publicidade